generalmente portiamo il bicchiere
d’acqua alle labbra senza neanche sapere che tipo di acqua stiamo sorseggiando
col solo scopo di dissetarci, eppure di acque minerali non ne esistono solo
centinaia per quanto concerne le marche di produzione, è essenziale invece
sapere che si dividono in quattro gruppi che discernono la quantità di minerali
disciolti quello che si definisce residuo fisso.
Per
residuo fisso si indica il valore costituito dalle sostanze che rimangono nel
liquido dopo aver fatto evaporare un litro d’acqua a 180 gradi C. Il valore che
ne deriva, che ricordiamo essere espresso in mg/l, si eleva maggiormente
laddove l’acqua abbia una quantità di Sali elevata.
Detto
ciò, vediamo la classificazione che ne deriva in base al residuo fisso.
-- acque minimamente mineralizzate, con un
residuo fisso inferiore ai 50 milligrammi al litro
- acque oligominerali o leggermente mineralizzate, con un residuo fisso compreso tra i 50 e i 500 milligrammi al litro
- acque medio minerali, con un residuo fisso compreso tra i 500 e i 1500 milligrammi al litro
- acque ricche di minerali, con un residuo fisso superiore ai 1500 milligrammi al litro.
A questo punto, se parliamo di bambini neonati, vediamo di
capire la quantità di Sali minerali cui necessita un bambino. Alla luce dei più
recenti riscontri scientifici, ricordiamo che un bambino molto piccolo
necessità di acqua con pochi Sali minerali, per la semplice ragione che già il
latte materno o quello artificiale ha grandi quantità di tali Sali. Ne deriva
che se andiamo a somministrare al bambino acque con Sali disciolti in eccesso,
rischiamo di sovraccaricare i reni del piccolo in accrescimento e che per
questa ragione non sono ancora in grado, vista la loro immaturità, di
provvedere a liberarsi dei Sali, con grave rischio alla sua salute. Ne consegue
che l’acqua che dovremo dare al piccolo non dovrà avere un residuo fisso alto,
ovvero, il valore non dovrà mai
superiore ai 140 mg/l.
Eppure
vi sono alcune acque minerali che vengono ampiamente pubblicizzate per l'uso
nel bambino molto piccolo e che presentano un residuo fisso superiore ai 1000
mg/l, queste acque sono sicuramente da evitarsi se destinate ai bambini.
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