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Gli italiani consumano troppo sale: con una media di 12 grammi al giorno per
gli uomini e 9 per le donne (al Sud si registrano valori ancora più
elevati), siamo ben oltre i valori raccomandati dall’OMS (meno di 5 grammi al giorno). E i
soggetti ipertesi consumano solo un 1 grammo al giorno in meno della media della
popolazione, non rispettando le indicazioni mediche. Ed anche i bambini
consumano troppo sale: il consumo aumenta progressivamente con l’età
attestandosi su valori elevati già all’età di 9 anni (8 grammi al giorno). Sono
i dati pubblicati oggi dal Ministero della Salute, acquisiti grazie al
progetto “Minisal” del Centro nazionale per la prevenzione e il
controllo delle malattie.